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オーストラリアでクッカリーの勉強をした後、学んだことを活かしてシェフとしての経験を現地で得る事によって、永住出来る可能性もあります。
オーストラリアでクッカリーの勉強をした後、学んだことを活かしてシェフとしての経験を現地で得る事によって、永住出来る可能性もあります。
CONTENTS
クッカリーコースとは調理師としての基礎知識や実践を通して経験を積むことができ、コース修了時には資格を取得することができます。オーストラリアでは、ホスピタリティー産業が大変盛んで、レストランやカフェ、ホテルの数や多国籍料理が多いことが特徴です。
オーストラリアの学校はローカルの各産業との結びつきが強く、インターンシップ等がプログラム内容に組み込まれています。卒業後すぐに現場で活躍できるようなスキルと経験を得られるプログラム内容というものが常に意識されています。学校に行きながら、アルバイトなどで経験を積む事が可能という点も、オーストラリアでクッカリーを学ぶメリットの一つです。
菓子職人のことを男性は「パティシエ（patissier）」、女性は「パティシエール（patissiere）」という呼び方をしますが、オーストラリアでは洋菓子職人のことを「ペイストリー・シェフ（pastry chef）」又は、「パティシエ（patissier）」という呼び方が一般的です。
ケーキやパイ、マカロンなど様々なお菓子はオーストラリア全土に渡り人気があり、個人営業の小さなお店から大規模店まで幅広く展開されています。ホテル内レストランやカフェ、ベイカリーでもスイーツの担当としてパティシエが雇われるということも少なくはありません。
サティフィケートで基礎となる基本的な知識を学び、実習を通してスキルも同時に身に付けます。ディプロマコースでは、経営やマネージメントスキルを学び、ホスピタリティの知識や運営、お客様に対するビジネスの質やプレゼンテーション能力まで学ぶことができます。まずは知識と経験を積む事で、現地での職探しや帰国後のホスピタリティ産業界で活躍するチャンスを広げる事が可能です。
| コース名 | 就学期間 |
|---|---|
| Advanced Diploma of Hospitality Management (アドバンスド ディプロマ・ホスピタリティーマネージメント) |
約3年弱 (Certificate III,IV,Diploma & Adv.Diploma) |
| Diploma of Hospitality Management （ディプロマ・ホスピタリティーマネージメント) |
約2年半 (Certificate III, IV & Diploma) |
| Certificate IV Commercial Cookery （サティフィケート4・コマーシャルクッカリー） |
約2年 (Certificate III & IV) |
| Certificate III Commercial Cookery （サティフィケート3・コマーシャルクッカリー） |
約1年半 |
将来ビジネスを開業したい方や経営マネージメントに関わる仕事に就きたい方はクッカリーコース（サティフィケート）とホスピタリティー（ディプロマ）をセットで就学していただくことが可能となっております。
| コース名 | 就学期間 |
|---|---|
| Advanced Diploma of Hospitality Management (アドバンスド ディプロマ・ホスピタリティーマネージメント) |
約3年弱 (Certificate III,IV,Diploma & Adv.Diploma) |
| Diploma of Hospitality Management （ディプロマ・ホスピタリティーマネージメント) |
約2年半 (Certificate III, IV & Diploma) |
| Certificate IV in Patisserie （サティフィケート4・パティシエ） |
約1.5年 (Certificate III & IV) |
| Certificate III in Patisserie （サティフィケート3・パティシエ） |
約1年 |
| 学校名 | 都市 | コース名 | 期間 | 費用 |
|---|---|---|---|---|
| エボリューション | シドニー | Certificate3+4+Diploma+Advanced Diploma | 2年間9ヵ月 | $31,400 |
| Certificate3+Diploma+Advanced Diploma | 2年間6ヶ月 | $29,000 | ||
| Certificate3+4+Diploma | 2年間3ヵ月 | $26,600 | ||
| Certificate3 + Diploma | 2年間 | $24,200 | ||
| Certificate3+4（コマーシャル又はアジアン） | 2年間 | $24,200 | ||
| Certificate3（コマーシャル又はアジアン） | 1年間3ヵ月 | $17,000 | ||
| ボックスヒル | メルボルン | Bachelor of Hospitality Management | 3年 | $16,650/年 |
| Associate Degree in Hospitality Management | 2年 | $16,650/年 | ||
| Certificate 4 in Hospitality | 6ヶ月 | $6,865 | ||
| Certificate 4 | 6ヶ月 | $7,540 | ||
| Certificate 3 | 1年間 | $14,870 | ||
| CCEB | ケアンズ | Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery Strand) |
40週間 | $9,500 |
| Diploma of Hospitality Management (Food & Beverage Strand) |
40週間 | $8,500 | ||
| Certificate3 in Hospitality | 20週間 | $4,250 | ||
| Certificate 4 | 40週間 | $9,500 | ||
| Certificate 3 | 40週間 | $9,500 |
| 学校名 | 都市 | コース名 | 期間 | 費用 |
|---|---|---|---|---|
| エボリューション | シドニー | Certificate3+4+Diploma+Advanced Diploma | 2年間9ヵ月 | $32,100 |
| Certificate3 + 4 + Diploma | 2年間3ヵ月 | $27,300 | ||
| Certificate3 + 4 | 2年間 | $24,900 | ||
| Certificate 3 | 1年間 | $13,900 | ||
| ボックスヒル | メルボルン | Bachelor of Hospitality Management | 3年 | $16,650/年 |
| Associate Degree in Hospitality Management | 2年 | $16,650/年 | ||
| Certificate 4 in Hospitality | 6ヶ月 | $6,865 | ||
| Certificate 4 | 6ヶ月 | $9,775 | ||
| Certificate 3 | 1年間 | $14,870 |
こちらの表は、2021年4月現在の情報になります。価格はその他費用等は含まれておりませんのでご留意ください。その他、ご入学条件や入学日等は学校毎に異なります。お気軽にお問合せください。
卒業後は日本に帰国し、オーストラリアで習得した技術と英語力を活かして就職を目指す学生も多くいます。
現地での就職のチャンスを狙う学生も多く、クッカリーコース(シェフ)は、SOLリスト（Skilled Occupation List）つまり、オーストラリアで求められている職業リストにも登録されている職業(2021年4月現在)ですので、オーストラリアでクッカリー関連の資格を取得することで、卒業ビザや就労ビザが取得できる可能性が出てきます。ビザを保持している間に経験を積み、技術の向上を図り最終的にオーストラリアで永住権申請を目指して長期滞在する方も少なくはありません。
4～8ヶ月前
情報収集・エージェントに相談
3～4ヶ月前
IELTS取得or学校の英語試験受験
2～3ヶ月前
学校への申込み手続き
1～3ヶ月前
ビザ申請・航空券・海外保険手配
1～2週間前
渡航準備
